Tarta de Higos, Uvas y Nueces!

Quiero compartir esta receta, aunque no la he realizado, pero la he visto y dije, esta será la próxima que haga!!! 

Tarta de Higo, uvas y nueves

Dificultad: para todos los públicos.

Tiempo: 20” elaboración + 25”horneado.

Ingredientes

200 g de harina tamizada

200 g de azúcar

6 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 g de confitura de higos

1 l de nata para montar

400 g de azúcar ( para montar la nata)

4 higos

100 g de uvas

50 g de nueces

Azúcar glas para espolvorear

Sirope de arce o miel

Elaboración

Precalienta el horno a 170C.

Separa las claras de las yemas.

Pon las claras en la batidora y bate hasta que estén espumosas.

Añade los 200 g de azúcar y bate hasta montar un merengue ligero.

Agrega las yemas de una en una sin dejar de batir.

Añade la esencia de vainilla.

Cuando estén integradas las yemas, deja de batir y empieza a añadir la harina tamizada en 4 tandas mezclando con la lengua de silicona o espátula. Debes hacerlo con movimientos envolventes de fuera hacia dentro y con delicadeza. El merengue bajará ligeramente su volumen. Es normal.

Cuando esté todo integrado volcar en un molde forrado con papel de horno.

Hornea 25 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.

Deja enfriar y desmolda.

Mientras se enfría monta la nata con el azúcar.

Corta el bizcocho en dos o tres capas.

Pon una capa de confitura de higos y encima pon una capa generosa de nata montada

Repite la operación con cada capa.

Espolvorea con azúcar glas.

Decora con los higos, uvas y nueces y remata con sirope de arce o miel.

Espero que os guste y ya me contaréis como os ha quedado!!!

Besitos!

Una receta cedida por Velvet Cakes