CupCakes y Bizcocho de Calabaza. Pumkim scace cupcakes

Esta receta es la que había prometido, pero no pude ponerla antes de Hallowen de todas formas está de muerte!

Ingredientes:

2 1/2 tazas de Harina todo uso

3 cucharaditas polvo de hornear

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de All spice( es un monton de especies juntas ) Yo use especies surtidas de mercadona

1 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de sal

2 barras de mantequilla sin sal 

2 tazas de azucar

4 huevos

1 1/2 taza de pure de calabazas 

2 cucharaditas de miel

1/3 cup hot water

Preparacion:

Precalentar horno a 180 º pero dependerá de vuestros hornos , tener listas ya tu bandejitas para los cupcakes con su papel. Cernir juntos : harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada , all spice y sal y apartar. Batir la mantequilla hasta que doble volumen a velocidad media, agregar poco a poco el azúcar , hasta que todo incorpore bien. 

Agregar los huevos uno a uno mezclando bien lento , agregar luego el pure de calabaza y la miel. luego empezamos a agregar poco a poco la harina alternando con el agua caliente mezclando hasta estar bien incorporada, agregar el resto de la harina y el resto del agua , apenas todo se mezcle bien parar de batir, no sobrebatir ojo , esto bajara la consistencia a estos deliciosos cupcakes.

Ya lista tu mezcla vertir en tus moldecitos para que todos queden del mismo tamaño , meter al horno por 25 min

Frosting de queso:

120 gr. mantequilla sin sal

240 gr de queso crema philadelphia

350/380 gr de azúcar glass

una cucharadita de esencia de vainilla

 

Preparación:

Batir mantequilla hasta que quede cremosa y esponjosa, agregar el queso crema philadelphia todo a velocidad media y luego agregar azúcar y vainilla, mezclar 2 o 3 minutos.

 

Esta mezcla también sirve para bizcocho, y puedes rellenar con frosting de queso o buttercream de vainilla, también lo hice con melocoton y nata y quedó...impresionante

besitos cualquier pregunta ya sabeis, podéis preguntar!!

Aquí os muestro las cosas que he hecho con esta mezcla:

y esta fue un bizcocho relleno de melocotón con nata!, así me lo pidió mi amiga/clienta:

Sí alguna de vosotras hacéis esta receta, por favor decidme si os ha gustado....porque a mi me mata esta receta...jejeje..

Besines!!!